２０１９年９月【発酵食品クラス】お献立内容と開催日のお知らせ
２０１９年９月【発酵クラス】
体験レッスン料 ８０００円
〜お献立内容〜
･塩麹ボルシチ
食べる増血剤と言われるビーツをたっぷり使って作るボルシチです。
･自家製ポークハム
美味しいヒレ肉に麹を使い、しっとりしたポークハムを作ります。
･地粉のケークサレ
甘くないお食事用のケーキ。具材はベーコン、ポテト、ほうれん草♪
･ナッツと押し麦のサラダ
数種類のナッツと押し麦の、美肌＆美腸サラダです。
･クミンとアプリコットのキャロットラペ
･プルーンとカボチャの塩麹マッシュサラダ
･甘酒ブルーベリーチーズケーキ
甘酒を使い、優しい甘みのレアチーズケーキを作ります。ブルーベリーソースをたっぷりかけて♪
･秋刀魚とタイムのレモンソテー
私が東京日本橋のオステリアで、イタリア料理の修業をしていた時に覚えた看板メニューをお伝えします。シンプルで美味しい！！
(実は、板前修業が明けた後、料理の引き出しを増やす為に１年修業したのでした♪今このような形で役立つとは！！嬉しいことです。)
･塩麹手作り実習(体験したことのない方。二度目をご希望の方はお申し出下さい。)
今回は、盛り付けの実習も兼ねて、ボルシチとチーズケーキ以外はワンプレートに盛り付けます。
カフェ風にちょっとお洒落な感じに♪
〜開催日〜 全日11:30~14:00で開催
･９月７日(土曜日)
･９月８日(日曜日)
･９月１０日(火曜日)
･９月１１日(水曜日)
ボルシチって、食べた事がないけど食べてみたい方。煮込み料理のレパートリーを増やしたい方。
塩麹の展開方法を知りたい方。美肌、美腸、快便に興味のある方。
麹菌を育てたい方。
ぜひ一度体験レッスンに遊びにいらして下さい。
私と一緒に菌を愛でましょう！！
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お申し込みは、HPのお問い合わせフォーム
よりお気軽にどうぞ♪
