料理教室 四季 愛知県三河地方で本格的な和食を基礎から習える料理教室

基本がわかれば毎日の料理作りが楽になる!出来なかったことが出来るようになる料理教室です

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2021年8月 【日本料理クラス】 お献立内容&開催日時

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2021年8月 【日本料理クラス】のお献立&開催日をUPします。

【開催日時】
全日11;30〜 開催日は、以下の通りです。
 
【対面レッスン】 9500円

8月27日(金)
8月28日(土)
8月30日(月)
 
 
【オンラインレッスン】 6500円
8月31日(火) 
 
 
※お友達と一緒にご参加の場合1000円割引致します。
※その際は、別々の日でレッスンを受講しても割引が適用されます。
会員様同士は適用されません。

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【お献立内容】

 
・鮎飯
 
・鯵(アジ)と紫蘇とごぼうの揚げ団子
 
・帆立刺し身 絞り胡瓜 根三つ葉 加減酢
 
・とうもろこし 枝豆 トマト 寒天寄せ
 
・揚げ茄子 オクラ だし浸し
 
・バナナと自家製オレンジピール ローカカオの甘酒ソース和え

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ご質問、お申し込みは、→  お問い合わせ  よりお気軽にどうぞ♪
ご希望日をご記入下さい。
又は、LINEのお友達登録をしていただくと、スピーディーな対応が可能です。

公式LINE→ @qvt9870u を検索 →お友達登録後、
メッセージまたはスタンプをお送り下さい♪
①対①の会話ができます。


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以下はお献立画像です。↓


 
・鮎飯
500鮎飯

 
・鯵(アジ)と紫蘇とごぼうの揚げ団子
500鯵揚げ団子

 
・帆立刺し身 絞り胡瓜 根三つ葉 加減酢
500帆立胡瓜

 
・とうもろこし 枝豆 トマト 寒天寄せ
500夏野菜寄せ物

 
・揚げ茄子 オクラ だし浸し
500揚げ茄子浸し


 
・バナナと自家製オレンジピール ローカカオの甘酒ソース和え
500バナナ甘酒

・梅酵素ジュース (お味見
500梅酵素

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2021年 【ロースイーツレッスン】 お献立&開催日時

500 ローチーズフォーク


段々と暑くなってきましたね。

SNSで投稿した際に、レッスンリクエストをたくさんいただきました♪

とっても嬉しかったので、
ロースイーツレッスンを開催致します。

全て、グルテンフリーローヴィーガンです。

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【レッスン内容】

・ローブルーベリーチーズケーキ

・アボカドチョコレートタルト

【講義】  
・腸活セミナー

『どうして、グルテンは身体によくないのか?』
『腸内フローラを整える方法とは?』

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【開催日】 対面レッスン   11;30〜 
ワンプレートヴィーガンランチ&ケーキ 付き
レッスン料金 9500円

7月10日 (土)
7月12日 (月)

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【開催日】オンラインレッスン 11;30〜 
レッスン料金 6500円

7月16日(金)
7月17日(土)
7月19日(月)

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【ローブルーベリーチーズケーキ】

断面が美しいケーキです。

もちろんチーズは使わないのに、本物のチーズケーキのようなお味です。

身体に良い素材しか使用しませんので、非常に美容効果が高く、ギルトフリーのスイーツです。

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500 ローチーズフォーク


500 ローチーズ ホール


【アボカドチョコレートタルト】

“神の食べ物”のカカオを使った、濃厚でクリーミーなケーキです。

素材は、全てロー(非加熱)、オーガニックです。

驚くほど簡単に作れてしまうのに、身体に良くて、とっても美味しい!!

心から満たされるスイーツです。

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500 アボカドロータルト

500アボカドロータルトホール

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《今回のレッスン内の講義で得られる知識》 
①腸の中で何が具体的に行われているかわかります。

②小麦に含まれているグルテンが、どうして腸内環境を乱してしまうのかわかります。

③腸内環境がよくなると、どんな良いことがあるのか知ることができます。

④理論的に体に良いということを理解することで、モチベーションが維持できるので、発酵生活を楽しく続けていくことができます。

《今回のレッスンで得られる技術》

①グルテンフリーローヴィーガンスイーツを、自宅で簡単に作れるようになります。
罪悪感なく、毎日スイーツを食べられます。

②植物性の食材だけを使って、美味しいおもてなしローケーキが作れるようになります。
プレゼントにも♪

③毎日の生活での、発酵食品の具体的な取り入れ方がわかります。


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2020年12月 自宅で必ず再現できる!【おせちクラス】 募集開始します♪

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今年もあっというまに残り2ヶ月ですね。

年納めといえば…
【おせち】 ですね♥

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毎年、大人気をいただいております。(*^_^*)

元女板前がお伝えする!
【必ず自宅で再現できる!全18品のおせちレッスン】

の募集を開始します。

全18品目を手際良く作っていきます。日本料理の叡智が詰まったおせち料理を、楽しく美味しく実習します♪
こちらのクラスは毎年、気付くとすぐに満席になってしまいます。(^^;)
そして、コロナ対策として、例年の半数の受講人数での対応となります。

「今年こそは、おせちを作れるようになりたい!」

「一生ものの、日本料理の調理力を身に付けたい!!」

「日本料理の基礎と応用を、一気に習得したい!!」

「普段使いできる、鉄板の常備菜を、たくさん覚えたい!!」 という方は、

早めのお申し込みをおすすめさせていただいますm(_ _)m


※1 コロナウィルス感染拡大防止の為、レッスン時にはマスクと三角巾をご着用いただきます。
※2 会食時の会話は、一切お控えいただいております。
※3 お持ち帰りご希望の方は、事前にお申し出下さい。


ご質問、お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪
又は、LINEのお友達登録をしていただくと、スピーディーな対応が可能です。

LINE@→ @qvt9870 を検索
メッセージまたはスタンプをお送り下さい♪
①対①の会話ができます。

【開催日時】 全日11;30〜14;30
12月12日【土】 
12月13日【日】
12月14日【月】
12月15日【火】

 
【レッスン料金】
15000円

【お献立内容】

・黒豆 ・田作り ・数の子 ・松前漬け

・紅白なます ・揚げ牛蒡胡麻酢和え ・こんにゃく煮染め

・鶏酢煮 ・栗芋羊羹 ・紅白かまぼこ ・蛸の旨煮

・大豆たらこ ・杏シロップ煮 ・いくら醤油漬け

・蓮根炒め ・伊達巻き ・お煮染め

・お雑煮

・秘密の、お年玉レシピ付き
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お正月だけではなく、普段の食事にもどんどん使える知恵がたくさん詰まったおせち料理。
この機会に、一生ものの日本料理力を身につけましょう♪
年末にご自宅で作る際に、わからなくなったり、不安なことがありましたらすぐにご連絡下さい。
可能な限りサポート致します♪(^^)/ ご安心下さいね。

お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

2020年9月【日本料理クラス】  鰹ステーキ 他 初秋の日本料理

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9月の【日本料理クラス】のお献立内容と開催日をUPします。
コロナウィルス予防の為、マスク、手袋、三角巾を御着用のご参加いただきます。
過密を避ける為、通常の半数以下の人数でレッスンを開催しております。
ソーシャルディスタンスを保ち、会食中のお話は一切お控え下さいますよう、6月よりお願い申し上げております。
いろいろと窮屈ではございますが、皆様のご健康を護る為、最大限の努力をして参ります。何卒ご理解の程お願い申し上げます。m(_ _)m


【お献立内容】
・鰹ステーキ 紫蘇にんにく醤油
・冬瓜 海老 葛引き椀
・蛸 梅酢からみ
・卯の花
・三種のきのこ 炊き込み御飯
・南京 厚揚げ パプリカ レモン醤油漬け
・黒蜜かん

★レッスンポイント
初秋の風情漂うお献立です。
野菜と魚介も扱いを中心に、炊き込み御飯の炊き方、卯の花の豆臭さを取る方法などをお伝えします。
鰹を柳包丁で引いて、お造りにする練習を行います。

【開催日】 11:30〜14:00  レッスン料金 8500円
9月12日(土)残席2
9月14日(月)受付中
9月15日(火)受付中
9月18日(金)受付中
9月19日(土)残席2

お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

以下はお献立写真です。

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・・鰹ステーキ 紫蘇にんにく醤油
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・蛸 梅酢からみ
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・卯の花
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・三種のきのこ 炊き込み御飯
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・南京 厚揚げ パプリカ レモン醤油漬け
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・黒蜜かん
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お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

2020年8月 【発酵料理レッスン】 受付開始します。

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2020年8月 【発酵料理レッスン】 受付開始します。

夏です! スパイスと発酵調味料をふんだんに使ったインド料理で、身体と心のバランスを調えましょう!
自宅ですぐに再現できるよう、スパイスセットをプレゼントします♪
動物性食品を一切使わず作る、ヴィーガンレッスンです。

【開催日】 全日11:30〜14:00で開催

8月22日(土)
8月24日(月)
8月25日(火)
8月28日(金)
8月29日(土)

【お献立】
★ナスとじゃが芋のアーモンドカレー

★ゴーヤードライカレー

★ジーラライス又は ★チャパティ

★トマトとナスのサブジ

★ひよこ豆のサラダ

★ソイミートタンドリーチキン風

★オーツミルクとチアシードの甘酒プディング

★自家製ジンジャーエール

【レッスンポイント】
動物性食品を一切使わない、ヴィーガンレッスンです。
夏は体内の水分調整が難しい為、むくみやすくなります。
利尿作用の高い野菜をたっぷり使いデトックスを促し、種々のスパイスを使うことで食欲を増進することができます。
夏を思いっきり楽しむために、美味しくて身体に優しいお料理を作りましょう♪
スパイスのお土産付き。すぐにお家で復習できますよ♪

お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

以下はお献立写真です。

★ナスとじゃが芋のアーモンドカレー
ナスカレー

★ゴーヤードライカレー
カレーセット

★チャパティ
20,8発酵★チャパティ

★ひよこ豆のサラダ
20.8発酵★ひよこ豆

現在撮影中です。
コツコツUPしますので、よろしくお願い致します(*^_^*)

スパイスプレゼント!
スパイス


お申し込み、ご質問はお問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

2020年8月【日本料理クラス】レッスン受講受付開始します♪

鮎塩焼き
 
2020年8月分の【日本料理レッスン】を、7月末に開催します。
お盆休みがあり、8月に開催することが難しい為、繰り上げさせていただきます。

急に色々とメニューアイデアが浮かんできて、急遽レッスンを開催することにしました。(*^_^*)
コロナ対策を万全にし、少人数でゆったりと行います。

【レッスンポイント】
夏は体内の水分調整が難しく、身体がむくみがち。
利尿作用の高い、旬の野菜をたっぷりと取り入れた養生料理を作ります。
烏賊や鮎などの魚介の扱いも勉強します。

※ミートフリー(お肉は使いません)

※グルテンフリー 

【開催日】 全日11:30〜14:00で開催

7月25日(土) 
7月27日(月)
7月29日(水)
7月30日(木)

【お献立内容】

★鮎めし

★海老カツ 自家製シソ梅タルタルソース

★南瓜の甘露煮

★胡瓜と厚揚げの養生炒め

★枝豆と烏賊そぼろの冷や汁

★ジャスミンレモンゼリー

お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

以下はお献立写真です。

★鮎めし

こんがり焼き上げた鮎を、御飯に炊き込みます。
タデの葉を散らして。

鮎塩焼き

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★海老カツ 自家製シソ梅タルタルソース

海老を叩かずにゴロリとまとめた、プリップリの海老カツ! 食べ応え抜群です。
豆乳マヨネーズで作る、自家製のシソ梅タルタルソースも絶品。我が家の常備ソースです。

えびかつ

★南瓜の甘露煮
知っていそうで知らない南瓜の炊き方。
一生物のコツをお伝えします。
20.8日本★南瓜


★胡瓜と厚揚げの養生炒め
精進料理。
利尿効果が高い胡瓜を、さっと炒めてポリポリ食感にします。
厚揚げでミンチを作ります。
20.8日本★胡瓜と厚揚げ養生焼


★ジャスミンレモンゼリー
消化促進作用、脂肪燃焼効果、エイジング効果、リラックス効果など、様々な効能を持つジャスミン。
香り豊かな寒天由来の、レモンが爽やかなゼリーを作りました。
甘さは蜂蜜で。砂糖不使用。ゼラチン不使用。

20.8日本★ジャスミンレモンゼリー

お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

※コロナ対策の為、通常の半数以下のご受講人数で行います。
マスク、手袋、三角巾のご着用、手指消毒の徹底、
会食中のお話はお控えいただいております。
皆様のご協力を賜り、心より感謝致しております。

2020年6月 【日本料理クラス】 ご予約受付中です。

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コロナの影響で延期を宣言していました、4月のお献立を、
一部変更して6月に開催します。
最大人数4名様(通常の半数です)で、三角巾、マスク、手袋装着の上ご受講いただきます。講師も装着致します。
(手袋は此方でご用意します。マスクは各自ご用意下さいませ。)

2020年6月【日本料理クラス】のお献立内容と開催日時をUPします。
開催日と募集人数が通常の半分です。お申し込みはお早めにどうぞ。(^o^)

【開催日時】全日11:30〜14:00
6月13日【土】満席
6月14日【日】満席
6月16日【火】残席1
6月17日【水】満席
6月19日【金】オープンしました。

【お献立】
・鯛  昆布〆
・雛寿司
・ビーツと生麩、帆立貝柱の白味噌グラタン
・魚介 分葱のぬた
・あさり酒蒸し椀
・手作り和菓子 〜紫陽花〜


レッスン料金は8500円です。

お問い合わせ、お申し込みはお気軽にお問い合わせフォームよりどうぞ♪

現在予約を受付中のレッスン一覧です。

2020年4月 【日本料理クラス】
コロナウィルス拡大防止の為、4月のレッスンの開催はございません。
5月の【発酵クラス】は募集しております。
レッスン中は、三角巾、マスク、手袋着用の上ご受講いただきます。
教室側の対策としましては、常時換気し、空気清浄に努め、消毒などを徹底して行います。
落ち着くまでは、会食は見送らせていただく可能性もございます。
皆様の安全を熟考した上で、柔軟にレッスン内容を変更する可能性がございます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

2020年5月【発酵クラス】
レッスン詳細は(献立)コチラ
☆【開催日時】全日11:30〜14:00
5月12日【火】
5月13日【水】
5月15日【金】
5月16日【土】
5月17日【日】

以上です。
お申し込みは、お問い合わせフォームよりどうぞ♪

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長久手市 古戦場駅 徒歩5分

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11:00~19:00
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