料理教室 四季 愛知県三河地方で本格的な和食を基礎から習える料理教室

基本がわかれば毎日の料理作りが楽になる!出来なかったことが出来るようになる料理教室です

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現在予約を受付中のレッスン

2020年9月【日本料理クラス】  鰹ステーキ 他 初秋の日本料理

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9月の【日本料理クラス】のお献立内容と開催日をUPします。
コロナウィルス予防の為、マスク、手袋、三角巾を御着用のご参加いただきます。
過密を避ける為、通常の半数以下の人数でレッスンを開催しております。
ソーシャルディスタンスを保ち、会食中のお話は一切お控え下さいますよう、6月よりお願い申し上げております。
いろいろと窮屈ではございますが、皆様のご健康を護る為、最大限の努力をして参ります。何卒ご理解の程お願い申し上げます。m(_ _)m


【お献立内容】
・鰹ステーキ 紫蘇にんにく醤油
・冬瓜 海老 葛引き椀
・蛸 梅酢からみ
・卯の花
・三種のきのこ 炊き込み御飯
・南京 厚揚げ パプリカ レモン醤油漬け
・黒蜜かん

★レッスンポイント
初秋の風情漂うお献立です。
野菜と魚介も扱いを中心に、炊き込み御飯の炊き方、卯の花の豆臭さを取る方法などをお伝えします。
鰹を柳包丁で引いて、お造りにする練習を行います。

【開催日】 11:30〜14:00  レッスン料金 8500円
9月12日(土)残席2
9月14日(月)受付中
9月15日(火)受付中
9月18日(金)受付中
9月19日(土)残席2

お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

以下はお献立写真です。

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・・鰹ステーキ 紫蘇にんにく醤油
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・蛸 梅酢からみ
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・卯の花
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・三種のきのこ 炊き込み御飯
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・南京 厚揚げ パプリカ レモン醤油漬け
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・黒蜜かん
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お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

2020年8月 【発酵料理レッスン】 受付開始します。

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2020年8月 【発酵料理レッスン】 受付開始します。

夏です! スパイスと発酵調味料をふんだんに使ったインド料理で、身体と心のバランスを調えましょう!
自宅ですぐに再現できるよう、スパイスセットをプレゼントします♪
動物性食品を一切使わず作る、ヴィーガンレッスンです。

【開催日】 全日11:30〜14:00で開催

8月22日(土)
8月24日(月)
8月25日(火)
8月28日(金)
8月29日(土)

【お献立】
★ナスとじゃが芋のアーモンドカレー

★ゴーヤードライカレー

★ジーラライス又は ★チャパティ

★トマトとナスのサブジ

★ひよこ豆のサラダ

★ソイミートタンドリーチキン風

★オーツミルクとチアシードの甘酒プディング

★自家製ジンジャーエール

【レッスンポイント】
動物性食品を一切使わない、ヴィーガンレッスンです。
夏は体内の水分調整が難しい為、むくみやすくなります。
利尿作用の高い野菜をたっぷり使いデトックスを促し、種々のスパイスを使うことで食欲を増進することができます。
夏を思いっきり楽しむために、美味しくて身体に優しいお料理を作りましょう♪
スパイスのお土産付き。すぐにお家で復習できますよ♪

お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

以下はお献立写真です。

★ナスとじゃが芋のアーモンドカレー
ナスカレー

★ゴーヤードライカレー
カレーセット

★チャパティ
20,8発酵★チャパティ

★ひよこ豆のサラダ
20.8発酵★ひよこ豆

現在撮影中です。
コツコツUPしますので、よろしくお願い致します(*^_^*)

スパイスプレゼント!
スパイス


お申し込み、ご質問はお問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

2020年8月【日本料理クラス】レッスン受講受付開始します♪

鮎塩焼き
 
2020年8月分の【日本料理レッスン】を、7月末に開催します。
お盆休みがあり、8月に開催することが難しい為、繰り上げさせていただきます。

急に色々とメニューアイデアが浮かんできて、急遽レッスンを開催することにしました。(*^_^*)
コロナ対策を万全にし、少人数でゆったりと行います。

【レッスンポイント】
夏は体内の水分調整が難しく、身体がむくみがち。
利尿作用の高い、旬の野菜をたっぷりと取り入れた養生料理を作ります。
烏賊や鮎などの魚介の扱いも勉強します。

※ミートフリー(お肉は使いません)

※グルテンフリー 

【開催日】 全日11:30〜14:00で開催

7月25日(土) 
7月27日(月)
7月29日(水)
7月30日(木)

【お献立内容】

★鮎めし

★海老カツ 自家製シソ梅タルタルソース

★南瓜の甘露煮

★胡瓜と厚揚げの養生炒め

★枝豆と烏賊そぼろの冷や汁

★ジャスミンレモンゼリー

お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

以下はお献立写真です。

★鮎めし

こんがり焼き上げた鮎を、御飯に炊き込みます。
タデの葉を散らして。

鮎塩焼き

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★海老カツ 自家製シソ梅タルタルソース

海老を叩かずにゴロリとまとめた、プリップリの海老カツ! 食べ応え抜群です。
豆乳マヨネーズで作る、自家製のシソ梅タルタルソースも絶品。我が家の常備ソースです。

えびかつ

★南瓜の甘露煮
知っていそうで知らない南瓜の炊き方。
一生物のコツをお伝えします。
20.8日本★南瓜


★胡瓜と厚揚げの養生炒め
精進料理。
利尿効果が高い胡瓜を、さっと炒めてポリポリ食感にします。
厚揚げでミンチを作ります。
20.8日本★胡瓜と厚揚げ養生焼


★ジャスミンレモンゼリー
消化促進作用、脂肪燃焼効果、エイジング効果、リラックス効果など、様々な効能を持つジャスミン。
香り豊かな寒天由来の、レモンが爽やかなゼリーを作りました。
甘さは蜂蜜で。砂糖不使用。ゼラチン不使用。

20.8日本★ジャスミンレモンゼリー

お申し込みは、お問い合わせよりお気軽にどうぞ♪

※コロナ対策の為、通常の半数以下のご受講人数で行います。
マスク、手袋、三角巾のご着用、手指消毒の徹底、
会食中のお話はお控えいただいております。
皆様のご協力を賜り、心より感謝致しております。

2020年6月 【日本料理クラス】 ご予約受付中です。

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コロナの影響で延期を宣言していました、4月のお献立を、
一部変更して6月に開催します。
最大人数4名様(通常の半数です)で、三角巾、マスク、手袋装着の上ご受講いただきます。講師も装着致します。
(手袋は此方でご用意します。マスクは各自ご用意下さいませ。)

2020年6月【日本料理クラス】のお献立内容と開催日時をUPします。
開催日と募集人数が通常の半分です。お申し込みはお早めにどうぞ。(^o^)

【開催日時】全日11:30〜14:00
6月13日【土】満席
6月14日【日】満席
6月16日【火】残席1
6月17日【水】満席
6月19日【金】オープンしました。

【お献立】
・鯛  昆布〆
・雛寿司
・ビーツと生麩、帆立貝柱の白味噌グラタン
・魚介 分葱のぬた
・あさり酒蒸し椀
・手作り和菓子 〜紫陽花〜


レッスン料金は8500円です。

お問い合わせ、お申し込みはお気軽にお問い合わせフォームよりどうぞ♪

現在予約を受付中のレッスン一覧です。

2020年4月 【日本料理クラス】
コロナウィルス拡大防止の為、4月のレッスンの開催はございません。
5月の【発酵クラス】は募集しております。
レッスン中は、三角巾、マスク、手袋着用の上ご受講いただきます。
教室側の対策としましては、常時換気し、空気清浄に努め、消毒などを徹底して行います。
落ち着くまでは、会食は見送らせていただく可能性もございます。
皆様の安全を熟考した上で、柔軟にレッスン内容を変更する可能性がございます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

2020年5月【発酵クラス】
レッスン詳細は(献立)コチラ
☆【開催日時】全日11:30〜14:00
5月12日【火】
5月13日【水】
5月15日【金】
5月16日【土】
5月17日【日】

以上です。
お申し込みは、お問い合わせフォームよりどうぞ♪

料理教室 四季

長久手市 古戦場駅 徒歩5分

営業時間
11:00~19:00
定休日
不定休

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