２０１９年１１月 日本料理＋発酵クラスのレッスン風景♪＆空席状況
一番のメイン実習は、【お味噌作り】
こんな感じで、大豆を煮て、潰して、団子にする作業を皆さんで楽しくこねこねします。
瓶詰めして、半年くらい寝かせると食べられます。
袋で作る事も可能です。
今月は、鰹だしを使わない日本料理です。
根菜のスープをコトコト作り、それを展開して３種類のスープを一気に仕上げます。
↑利き酒みたいな感じで、３種類のスープを並べてみました。笑
同じ素材を使っていますが、味わいは全く違います。
左から、①粕汁②和シチュー③豚汁 です。
ちなみに、この漆に泊を張ったお椀は、いつか使おうと思ってしまっておいたものです。
今月初お目見え。(^o^) デザート用に２０個位、気合いを入れて買ったのですが、汁物でデビューしました。
３つ並べると可愛いですね。
１１月１２日(明日)、１５日、１８日に若干お席ございます。
全日１１：３０〜１４：００ レッスン料は８５００円です。
駆け込みのお申し込み大歓迎です。(前日のお申し込みもよくあります。)
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岐阜県、三重県、静岡県より、レッスン受講にいらっしゃってくださっています。(^^)/
2019年11月10日 23:11
