料理教室 四季 愛知県三河地方で本格的な和食を基礎から習える料理教室

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日本一の和菓子職人 三納寛之先生に和菓子を教えていただきました♪

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先週末、和菓子のレッスンを受講しました。
日本料理クラスの会員さんは、和菓子が好きな方が多いです。
私も和菓子大好きですので、本格的にもっと勉強したいな〜と思っていたところに、
以前から尊敬していた三納寛之先生がレッスンを開催されるとのこと!
片道1時間半かけて岐阜まで行ってきました〜♪(⑅•ᴗ•⑅)

三納先生のインスタグラムです→@wagashi_sanchan 

今回は、薔薇と花束の練り切りを教えていただきました。

信じてもらえないかもしれませんが、下の和菓子たちは私が作りました♪笑


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先生の手の中で、魔法のように美しく丸められるあんこ♪
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この形が難しいです。
和菓子の出来はすべてこの形で決まる!とおっしゃっていらっしゃいました。
奥が深い…(◦ˉ ˘ ˉ◦)

綺麗にパッキングすると、お店でお菓子を買ったような気分に…(⁎˃ᴗ˂⁎)


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三納先生は、和菓子コンテストでグランプリを受賞された方。
日本一の先生なので、厳しい方かな〜と思いながらドキドキしつつレッスンに参加しました。


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実際は、とっても朗らかでめちゃくちゃ面白い方でした。
本物の和菓子をこんなに身近に感じられるなんて、夢みたいでした。*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*
はるばる岐阜まで行って良かったです。

私の四季のレッスンにも、県外から参加してくださっている方がたくさんいらしゃいます。
行き帰りの道中で、私は今回とても幸せ気分でした。
私もこんなふうに思っていただけるようなレッスンがしたいなあと、心から思いました。
和菓子だけでなく、主宰する心も勉強させていただいた一日でした。
一緒に同行してくれて、レッスンの間は公園で遊んで待っていてくれた子供と主人にも感謝です。

本格的なのに、リラックスできて楽しい。素晴らしいレッスンでした。
三納先生に、四季でもレッスンしていただけるかどうか勇気を出して伺ったところ、快諾して下さいました。(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡

和菓子受講をご希望の方が多い場合は、本格和菓子クラスを単発で開催できたらいいな〜と思っております。

ご興味のある方は、ぜひレッスン時に教えて下さいね♪


 
2019年05月27日 22:19

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