料理教室 四季 愛知県三河地方で本格的な和食を基礎から習える料理教室

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2019年4月【発酵クラス】レッスン始まりました〜(๑•᎑•๑)

長久手市にて日本料理教室を開催しています。
詳しくはホームページをご覧下さい。
We have a Japanese cooking class in Nagakute city.Experience lesson We are accepting at any time.
Please see the homepage for details.

料理教室 四季HP Japanese Cooking Class SIKI

2019年4月【発酵クラス】のレッスンが今日から始まりました〜(⁎˃ᴗ˂⁎)♥

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今月のお献立内容は…

【お献立内容】
・醤油麹の低温加熱チャーシュー
・鰆の味噌粕漬け焼き
・豆腐の味噌粕漬け
・醤油麹めかぶ納豆
・正しい玄米の炊き方
・お味噌汁
・塩麹さつまいもブリュレ

です。

実際に、醤油麹や味噌酒粕を作り、それを使った展開料理を作ります。
(・醤油麹の低温加熱チャーシュー、・醤油麹めかぶ納豆、・鰆の味噌粕漬け焼き、・豆腐の味噌粕漬け)

また、丁寧に取ったおだしでお味噌汁を作ったり、玄米の正しい炊き方を実習します。
ちなみに、玄米は下処理をせずに炊いてしまうと、猛毒が除去されず体内に入り危険です。)
今回の発酵レッスンでは、【酵素】が使われる、【代謝】や【消化】について詳しく講義も致します。

口に入った食べ物が、一体どんなふうに私達のエネルギーになっているのか…ということにフォーカスして、
科学が苦手な方にもご理解いただけるようお話します。

お写真で見ると一見、地味に見えるお献立ですが、先人の築いた【食べ心地】の叡智が詰まった内容です(⑅•ᴗ•⑅)

素朴だけど、丁寧な食生活を目指したい方にオススメなレッスンです。


4月22,23日に空席が一つづつございます。
ご興味のある方はぜひお問い合わせよりご連絡下さい♪


 
2019年04月17日 22:51

料理教室 四季

長久手市 古戦場駅 徒歩5分

営業時間
11:00~19:00
定休日
不定休

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